混ぜる回数が多いほど納豆がおいしい理由 グルタミン酸と納豆菌と炭疽菌の話 2015/12/9 雑記 納豆は徹底的にまぜまくるとおいしくなると言われる。 あれは本当だ。 納豆のネバネバは納豆菌の莢膜にあるポリグルタミン酸で 納豆をかきま...